Capsicum pubescens
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Essa é provavelmente a espécie mais velha das pimentas domesticadas conhecidas, e está entre as cultivadas mais antigas. Essa pimenta, cultivada por pelo menos 8000 anos, é curiosamente a menos conhecida entre as espécies domesticadas. Ela nunca se espalhou muito longe da sua áre nativa: as regiões andinas, apesar de que há algumas variedades cerescendo ao norte, como no México. A origem da planta ainda é parcialmente um mistério. Sabe-se que há uma relação próxima com as C.eximium/cardenasii selvagens da Bolivia, mas alguns pesquisadores ainda acham que a forma selvagem original da "Rocoto" se extingüiu. As C. pubescens crescem em altas altitudes, tipicamente entre 2000 e 4000m.
A "Rocoto" típica é uma grande, às vezes enorme planta com folhas escuras e peludas. Ela não se parece com quase nenhuma outra Capsicum (C. galapagoense é parecida, mas muito menor). A planta tende a ser alta e arbustiva quando cultivada em boas condições. Pode ser também muito alta e ramificada, especialmente dentro de casa, quando não há muita luz.
"Rocotos" são consideradas umas das pimentas mais procuradas para se cultivar dentro de casa. O cultivo em si não é um problema. Elas são plantas muito humildes, resistentes e fortes. O problema é fazê-las florescer e darem frutos. Para isso, as condições tem que ser precisas. "Rocotos" não gostam de climas quentes, e muito fortes como luz solar direta. Mas elas precisam de luz e calor. Elas parecem gostar de condições estáveis, nas quais há luz o suficiente e uma temperatura em torno de 25ºC. Essas plantas podem ser bem tardias também, então é bom trazê-las para dentro de casa antes do começo do inverno. Alguns "Rocotos" não se auto-fertilizam, o que é raro entre as plantas do gênero. Elas podem precisar de outra planta para frutificarem. Essas plantas podem viver por muito tempo, e podem ser um pouco desafiadoras e são as preferidas de muitos entusiastas.
[editar] Flores
As flores são roxas ou brancas arroxeadas com o centro tipicamente branco com manchas amarelas.
[editar] Frutos
Os frutos são vermelhos, laranjas ou amarelos. Os vermelhos tendem a ter um aroma evidente, enquanto muitos amarelos são apenas extremamente picantes. O aroma e sabor dessas pimentas é, principalmente nas vermelhas, muito parecido com o pimentão. O fruto é tipicamente do tamanho de um ovo de galinha. Sua carne é espessa e suculenta, e por isso alguns amarelos parecem ser mais fortes do que elas realmente são.
A mistura de diferentes capsaicinas nos Rocotos é de certa forma diferente das outras pimentas domesticadas, e assim, um exemplo particularmente picante de uma "Canario" (C. pubescens amarelas) pode surpreender até o mais experiente entusiasta. Essas pimentas são realmente gostosas, mas são também MUITO, MUITO picantes.
Fonte: Traduzido da página Inferno -- Wild Capsicums
